客戶公司背景：

成都華陽串根香火鍋店創立于2002年，至今已有17年的經營發展歷史。在十多年的發展和探索中，始終秉承“分享傳統美味，引領火鍋文化”的宗旨，堅持以“成為國內特色餐飲經典品牌"為發展目標。發展至今，串根香在全國已經擁有320余家直營店和加盟店，遍布“川、滇、貴、粵、瀘、津、新、遼”等多個省市地區，構建了一條系統化的，龐大的連鎖經營網絡。

在全國行業品牌質量監督活動中，被中國國際名牌培育發展委員會，中國市場品牌統計中心先后授予”全國火鍋行業十佳品牌“、“中華餐飲名店”、”中國馳名品牌“等榮譽。

餐飲行業痛點VS三顧解決方案：

u  痛點一：

1. 餐飲行業進入比拼產品，營銷以及價格的紅海，市場競爭相當激烈；

2. 門店如何吸引消費者，通過哪種營銷方式提升客流量，是整個行業關注的問題；

3. 門店與客戶關系維護長期處于低頻狀態，客戶粘性弱，品牌忠誠度較低。

u  解決方案：

1. 分析行業競爭對手，打造全新品牌形象，構建特色品牌文化，搶占市場先機；

2. 區域市場客流量分析，建設營銷推廣渠道（傳統渠道+新媒體渠道），線上線下雙管齊下，實現門店引流；

3. 健全客戶管理系統，重視客戶關懷，提高客戶忠誠度和保有率，實現客戶價值持續貢獻。

u  痛點二：

1. 門店培訓體系建立不完善，連鎖門店人才儲備不及時；

2. 連鎖經營經驗不足，門店拓展亟需有效性方案支持。

u  解決方案：

1. 優化人才配置，定制化人才培訓課程體系，招募、吸引、保留優秀人才，打造營銷精英團隊；

2. 定制招商加盟方案，優化廠商合作模式，完善門店營銷手冊，吸引大批招商加盟合伙人。

u  痛點三：

1. 餐飲門店經營成本較高，毛利少；

2. 由于市場競爭加劇，餐飲門店經營管理與運營難度加大。

u  解決方案：

1. 從品牌戰略層面來考慮成本消減，將成本控制和提升門店競爭優勢聯系在一起，科學、合理控制成本，提高毛利；

2. 定制化門店運營管理培訓課程，老板自己學會如何經營管理門店，提升門店服務流程與標準，實現輕松開店，高效管理，持續盈利。

三顧咨詢顧問服務：

u  三顧服務內容：

1. 市場調研：行業分析報告，競爭對手分析報告

2. 品牌故事：品牌故事優化，品牌廣告語設計，品牌營銷策劃

3. 團隊管理：營銷團隊培訓，人才配置優化

4. 手冊：招商加盟手冊，營銷手冊，員工手冊

5. 招商加盟推廣：營銷渠道建設，品牌招商加盟宣傳推廣

u  客戶取得成效：

1. 業績增長率：2000萬增長至1.2億，門店從60余家，增長至200多家；

2. 行業排名：成都地區排名前列串串香品牌；

3. 盈利水平：連續三年利潤均實現凈增長；

4. 品牌在消費者心智中的位置：四川電視臺推薦加盟串串香品牌，國內知名串串香品牌；

5. 行業影響力：“吃過串根香，才知串串香”口感定位，有助于區別其他家品牌定位，以口感帶動口碑，實現了口口相傳的美食文化。

案例分析總結：

目前，餐飲行業消費市場依然持續增長，新消費群體正在崛起，行業整體消費增速較快，潛力巨大，競爭激烈。

整個餐飲行業正在經歷新一輪變革，未來將實現行業結構轉向，供給側數字化、商業模式升級、餐飲零售、精細化運營。越來越多中小餐飲企業在變革過程中，攜手專業咨詢團隊，迎接機遇與挑戰，實現企業的蛻變升級。

餐飲行業企業服務，先找三顧，三顧咨詢，為您而謀！

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《三顧案例&部分客戶》

【戰略定位】藍光集團、國機集團、廣安愛眾、攀鋼集團、漢龍集團、中明環保、上東國際、米易縣、成都市團校；

【營銷定位】營門電纜、電建物業、華美牙科、多聯塑膠、麥潤機械、水電五局-五興物業、睿美水族、七秒水族、1號水族、華陽客運、張飛啤酒、易中餐、陽光時代幼兒園、創新足、川府映像、悄悄小姐、華陽串根香、歐能多、達奇雅、禧滋燕、興科銳、考拉媽媽；

【常年顧問】中國電建、多聯塑膠、營門電纜、華美牙科、郫縣豆瓣、豪威馬術俱樂部、華陽串根香、睿美水族、文質周末、易中餐、源和森客、華陽客運、興科銳、匯鴻教具；

【人力資源】遂寧發展水務、遂寧發展投資、新斯頓制藥、新疆金和集團、森普管材、科理特智能科技、九州慧圖、錦江綠道、揚程建設、中國海油、中國石油、華西集團、高辰建筑、文質周末、四川城建、中商國創、中德綠建、源和森客、高辰建筑、福瑞居、浩洲實業、興科銳、百仕達裝飾；

【股權激勵】錦城御建筑、夢綠春天、天興體表、四川新力葆、同創偉業、視點映畫；

【市場調研】水電五局五興物業、華西集團 、睿美水族、重慶開州調研、廣安愛眾、郫都區安靖鎮、是鋼實業、有色科技、上東國際、華陽串根香、陽光時代幼兒園；

【專項報告】中晶環能、雅麗興科技、野馬汽車、張飛啤酒、成都電視臺、鴻湖州際養老產業、頂火房車、錦思文化、塔山茶葉、文漢物流、新加披伊頓幼兒園、新疆金遠惠、瑞吉和豐商貿、巴蜀物流、都江堰伊斯蘭文化博物館、貴州雅立包裝、川信門窗；

【內訓拓展】華為、中國電建、中國建設銀行、掌上明珠家居、飛宇門窗、英王漆、合景泰富、宏泰集團、西南財經大學、新鮮果子、暢聯物流、米袋金融。

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